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LOS ALIMENTOS DE LA MOTIVACIÓN Y LA CREATIVIDAD: CONTENIDO EN TIROSINA (PRECURSOR DE LA DOPAMINA) DE LOS ALIMENTOS

LOS ALIMENTOS DE LA MOTIVACIÓN Y LA CREATIVIDAD: CONTENIDO EN TIROSINA (PRECURSOR DE LA DOPAMINA) DE LOS ALIMENTOS

Se cree que la dopamina es el neurotransmisor responsable de la motivación, el que nos induce a valorar una determinada recompensa y a perseverar hasta alcanzarla, y que los niveles bajos de dopamina en el cerebro están asociados con la apatía , la desmotivación e incluso la depresión.

Otras capacidades con la que se vincula a la dopamina son la creatividad y el pensamiento divergente, capacidades que de acuerdo con algunos estudios se incrementan con el aumento de los niveles de dopamina en el cerebro hasta un punto en que estas aptitudes comienzan a declinar.

Sin embargo, las investigaciones también apuntan a que los niveles excesivos de dopamina pueden tener relación con las adicciones o la esquizofrenia.

La tirosina, aminoácido no esencial (por cuanto es posible sintetizarlo a partir de la fenilalanina) presente en los alimentos y precursor de la dopamina, es uno de los elementos esenciales para la síntesis de dopamina en el organismo y su ingestión una de las vías disponibles para incrementar los niveles del neurotransmisor en el cerebro.

La siguiente lista muestra la cantidad de tirosina existente en (100 gramos de) los alimentos más ricos en el aminoácido.

Caseína -> 3500 Mg
Queso -> 1500 Mg (Valor medio aproximado para las diferentes variedades)
Leche desnatada en polvo -> 1500 Mg
Harina de soja -> 1300 Mg
Leche entera en polvo -> 1200 Mg
Soja desecada -> 1100 Mg
Jamón -> 1000 Mg
Mejillones -> 990 Mg
Atún -> 930 Mg
Gambas -> 920
Germen de trigo -> 920
Conejo -> 920 Mg
Pollo -> 910 Mg
Semillas de sésamo -> 910 Mg
Mantequilla de cacahuete -> 880 Mg
Fletán -> 860 Mg
Lentejas -> 840 Mg
Cangrejo -> 840 Mg
Cordero -> 810 Mg
Caballa -> 760 Mg
Pato -> 760 Mg
Cerdo -> 750 Mg
Sardina -> 750 Mg
Ternera -> 750 Mg
Arenque -> 730 Mg
Salmón -> 720 Mg
Huevo -> 710 Mg
Potro -> 670 Mg
Semillas de lino -> 680 Mg

Referencias:

http://www.rapsol.dk/En/ct242.php

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